クレイジー冷や汁

ハーブ香る冷や汁、食欲がない時にもおすすめです。

材料

1人分
だし汁(冷やしておく)200㎖
木綿豆腐60g
きゅうり1/2本
みょうが1個
大葉1枚
温かいごはん150g
味噌大さじ1
白すりごま大さじ2
かつお節大さじ1
クレイジーソルト(きゅうり用)小さじ1/2
クレイジーソルト(だし汁用)小さじ1/4

作り方

  1. 木綿豆腐をキッチンペーパーで包んでお皿に入れ、ふんわりラップをかけてレンジで1分30秒加熱し水を切る。
  2. きゅうりを薄切りにしてクレイジーソルト(きゅうり用)をふり、よく揉み、しんなりしたら手で絞る。
  3. みょうが、大葉を千切りにする。
  4. ボウルに味噌、白すりごま、かつお節、クレイジーソルト(だし汁用)を入れてよく混ぜる。
  5. ④に①を手でちぎって入れたら、②、③を入れ温かいごはんにかける。

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