クレイジー卯の花

クレイジー卯の花

ヘルシーで美味しい卯の花を、アルガンオイルとクレイジーソルトで洋風にアレンジ。おかずやおつまみに。

材料

４人分
おから120ｇ
人参1/6本
ピーマン1/2個
鶏挽肉60ｇ
白ワイン大さじ1
コンソメ（顆粒）小さじ1
お湯120㎖
ZITARGANE（ジットアルガン）　エキストラヴァージン ピュアアルガンオイル 100%（ノンロースト）少々
クレイジーソルト適量

作り方

  1. 人参とピーマンをみじん切りにする。
  2. お湯でコンソメを溶かしておく。
  3. フライパンにアルガンオイルをひき、鶏挽肉をそぼろ状に炒め、ぽろぽろにほぐれたら、人参を入れて炒め、人参に油がまわったらピーマンも入れ炒める。
  4. 野菜全体に油が馴染んだら、クレイジーソルトで軽く下味をつけ、白ワインを入れる。
  5. おからを入れ、ほぐしながら、全体が混ざるように炒め、②を２～３回に分けて入れ、全体が少ししっとりしたらクレイジーソルトで味を調える。

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