クレイジーレモンちらし寿司

一味違う!ハーブ香る洋風ちらし寿司。ひな祭りやお祝いにぴったり。

材料

2人分
ご飯(硬めに炊く)1合
大さじ1
砂糖大さじ1/2
クレイジーレモン小さじ2
クレイジー岩塩小さじ2
具材
スモークサーモン120g
きざみ穴子100g
菜の花80g
たけのこ水煮100g
きゅうり1/2本
きざみ海苔適量

作り方

  1. 酢と砂糖を混ぜてすし酢を作る。
  2. 飯台に硬めに炊いた温かいご飯を移し、①を回し入れ、切るように混ぜ、うちわであおぎながら人肌程度に冷ます。
  3. 具材のスモークサーモンは1口大、菜の花をさっと塩ゆでし3㎝長さに切り、たけのこの水煮は縦半分に切りスライス、きゅうりは細切りにする。
  4. ②にクレイジーレモンを入れ混ぜる。
  5. ④にきざみ海苔を敷き、色どり良く③を並べる。

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