ワインビネガー風 キャロットラペ

ワインビネガー風 キャロットラペ

まろやかな酸味とマスカットのさわやかな香りで食べやすい仕上がりです。

材料

4人分
ポンパドール コールドブリューマスカット1ティーバッグ
100ml
ニンジン2本
レーズン適量
くるみ適量
胡椒お好みで適量
【A】
穀物酢大さじ2
オリーブオイル大さじ1
小さじ1/2

作り方

  1. ポンパドール コールドブリュー マスカットを水100mlで10分ほど浸出する。
  2. 【A】の調味液に①を加えてよく混ぜる。
  3. ニンジンをピーラーで薄くむいてレーズンと共に②に浸し、5分ほど置く。
  4. お皿に盛りつけて割ったくるみ(+お好みで胡椒)を振って完成。

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