「三代目たいめいけん」監修 『クレイジーソルト』のオムライス

作り方

1. 【ケチャップライスを作る】
   玉ねぎをみじん切りにする。
2. 鶏もも肉にフォークで穴をあけて、1cm角にカット。クレイジーソルト（小さじ3）で味付け。
3. バター（12g）をフライパンで熱し、中火で①をしんなりするまで炒めたあと、②を入れて炒める。
4. 料理酒（小さじ1）、ケチャップ（大さじ3）を加えたあとひと煮立ちさせる。
5. ご飯（280g）を加えて強火で一気に炒める。
6. 火を止め、「クレイジーソルト」（小さじ2）をかけて味をととのえる。
7. 【卵で包む】
   卵をボウルに割ってよく溶いたあと、クレイジーソルト（小さじ2）を加える。
8. ケチャップライスを別のお皿によけたあと、フライパンをキッチンペーパーで拭き、バター（6g）を中火で熱する。
9. 溶いた卵を半量加え、弱火で薄焼き卵を作る。
10. 半量のケチャップライスを乗せて包む。
11. ⑧に戻り、残りの卵でもう半量のケチャップライスを包む。