ラベンダー香るシフォンケーキ

作り方

1. 薄力粉とベーキングパウダーとラベンダー100％パウダーをよく合わせてふるい、オーブンを170℃に予熱しておく。
2. 鍋で水を火にかけ、50度くらいのお湯にしておく。
3. ホイッパーで卵黄と太白ごま油を合わせ、②を加え、手早く攪拌し細かい泡が立つまで乳化させる。
4. ③に①を入れ、粉っ気が無くなるまで混ぜ合わせる。
5. 別のボウルで、卵白にグラニュー糖を数回に分けて入れながら攪拌しメレンゲを作る（角が立つ程度）。
6. ⑤に④を半分加え、馴染ませる程度に合わせる。
7. ⑥に残りの③を入れ、つやが出るまでヘラで返しながら混ぜ合わせる。
8. 型に入れ170℃に熱したオーブンで35～40分焼成する。
9. 焼きあがったらオーブンから取り出し、型ごと逆さまにして粗熱を取って完成。