ラベンダーの生チョコレート

ラベンダーの生チョコレート

なめらかな生チョコにラベンダーの風味がしっかり馴染んで香りも楽しめます。

材料

30個分
ミルクチョコレート160g
ラベンダー100%パウダー4g
生クリーム(脂肪分40%以上)100ml
無塩バター16g
ココアパウダー適量

作り方

  1. ボウルにミルクチョコレートを入れ、湯せんにかけ溶かす。
  2. ①を別のボウルに小量をとり、ラベンダー100%パウダーを加えゴムベラで良く伸ばし混ぜ、しっかりと混ざったら元のボウルに戻し合わせる。
  3. 鍋に生クリームを入れ火にかけ、沸騰したら火を止め②のチョコに加え、ホイッパーを使い静かに混ぜ合わせる。
  4. ③にバターを加え、混ぜてよく溶かす。
  5. 18cm×13cmのバットにクッキングシートを敷いておき、④をバットに流し入れ平らにならし、冷蔵庫で1時間以上冷やし固める。
  6. 固まったらバットから取り出し、2.5cm×2.5cmほどの大きさにカットする。
  7. 茶こしを使いココアパウダーをふるって完成。

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