スイートサクラティーは、日本緑茶センターが25年以上の歳月をかけて試行錯誤の上、自社開発したオリジナル商品です。日本の花といえば桜。淡い甘い香りの花を再現した渾身の逸品です。いわゆる桜の塩漬けを使う桜茶とは違い、水中で花びらがきちんと開くように製法も工夫しています。水中花のように可憐な花の姿と、ほのかに甘く、香り豊かな味わいを楽しめます。
日本を代表する花茶（フラワーティー）として世界の人々にアピールしたいという思いから開発した日本の誇るフラワーティーです。桜花のほか、桜花と桜葉をブレンドした紅茶・緑茶もオススメです。

これまでの桜を使った商品は、塩漬けしかなく塩の結晶で花が傷ついてしまい、またなかなか塩が溶けないために花が開きませんでした。塩辛いお茶なんて欧米では通用しません。砂糖漬けも同様の理由でNGでした。
開発には非常に時間がかかりました。桜花は一年に一回しか採取できませんし、桜の花が咲くのは夜、香りが一番強いのも夜です。採るのは深夜の作業となり、はしごをかけるのも困難でした。まさに試行錯誤の末に桜花を傷つけずに、塩漬けとは違う色と味と香りを出すことに成功しました。

特別な気分に演出し、お茶の味わいと桜の風味を味わえます。 日米修好条約では日本から国花である「さくら」を、アメリカからは国花である「ハナミズキ」をお互いに贈りあいました。このスイートサクラティーは、過去にスペースシャトル「エンデバー」に乗って毛利衛さんと一緒に宇宙へ行ったこともあります。
お湯を注いで桜湯にしたり、デザートや料理にも使うことができます。お茶やカクテル、日本酒に浮かべたり、あんぱんに乗せてもおいしいです。

・桜花のおいしい淹れ方
「温めたカップか湯飲みに桜花を1パック分入れ、沸騰したお湯（90cc〜100cc）を注ぎます。フタをして1分程蒸らしてからそのままお召し上がり下さい。」

・ティーバッグのおいしい淹れ方
「温めたカップにティーバッグを入れて湯（約200cc）を注ぎ、フタをして1分〜2分蒸らしてから、ティーバッグを採り除いてお召し上がり下さい。」

・リーフのおいしい淹れ方
「温めたポットに1パック分の茶葉を入れ、お湯を注いで、2分〜3分蒸らしてお召し上がり下さい。」